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芹菜饺子的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:11:33

芹菜饺子的原料:猪肉、芹菜

芹菜饺子的配料:葱、姜、鸡蛋

芹菜饺子的调料:酱油、食盐、芝麻油、103香、胡椒粉、味精

芹菜饺子的做法:

1、芹菜去叶洗净沥干水份备用。

2、切成小丁,放进盆中撒适当的盐静置。

3、等芹菜水份浸出。

4、取1干净布,放入腌制的芹菜丁。

5、挤干芹菜里的水份便可。

6、猪肉切块剁馅。

7、中途加入葱姜1起剁。

8、快剁好的时候,加入挤掉水份的芹菜。

9、将肉和芹菜1起剁均匀便可。

10、将剁好的肉馅放入盆中。

11、打入1只鸡蛋,加入调料。

12、调拌均匀,饺馅即成。

13、盆中放入适当面粉,和成软硬适中的面团,饧10分钟左右。

14、如果家中面板太小,没有办法搓长条,可以取1块面团揉圆。

15、从中间挖孔。

16、双手穿进去,渐渐在空中将面剂子拉长,边拉边搓均匀。

17、面搓成长条便可。

18、从中间截断,如果不用刀切,可以直接用手揪小剂子备用。

19、也能够如图用刀翻转着切。

20、切好后撒上干面防粘。

21、逐一按扁备用,方便擀片。

22、逐一擀成圆片备用。

23、取1张饺子皮放入手中,放入适当馅料。

24、双手往中间收,饺子即成。

25、也能够直接在中间固定捏1个位置。

26、然后从右端逐步捏向中间。

27、然后将左端也向中间捏严,整构成月牙状便可,这就是所谓的扁食。

28、将所有的饺子包好备用。

29、锅内加充足的水烧开,用勺子把锅内的水趟开,使水处于晃动状态,把饺子下入锅内,下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中,这样不会粘锅底。然后在第1次锅未沸腾的时候,再推动锅底,避免粘锅,合上锅盖等待沸腾,连续3次浇入冷水,饺子即熟。

家常菜做法大全温馨提示:

1.烫面饺子皮时,1定要让面粉充份的被开水烫到,倒水的时侯1边倒1边用筷子搅动。

2.饺子皮不要和的太软,擀皮时也不要太薄,否则容易塌埳,不成形。

3.包饺子肉馅的时侯不要包太多,要留1些空位可以收口。

健康提示:

芹菜具有1定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有1定平静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

芹菜营养丰富,每100克食用部份(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、平静等作用。

食品相克:

芹菜与兔肉相克;

芹菜与鳖肉相克;

芹菜与黄豆相克;

芹菜与菊花相克;

芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克。

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