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泰绿茄子咖哩鸡的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:45:39

导读:

这个菜合适冬季吃。咖哩吃完有点辣,全部人感觉很暖和。多汁味道好又不怎样辣,包你多吃碗饭,记得要煮多些饭啊。

泰绿茄子咖哩鸡的材料:

主材:无骨鸡腿肉450克,切片,泰国茄子10根,对半切,中个洋葱1个,去皮切丝,9层塔叶5片,

汁料:分量只供参考,9层塔叶10片,泰国绿咖哩膏1汤勺,椰汁500毫升,柠檬叶10片,奶120毫升,可选,

腌料:鱼露、糖、生粉、水、油适当

泰绿茄子咖哩鸡的做法:

1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟,再加生粉、水、油拌匀,快火下油(约1汤勺)起锅,将鸡肉炒熟盛起备用。

2.椰汁和柠檬叶和9层塔叶用大火煮开,关火后焖10分钟,滤渣备用。

3.快火下油(约1汤勺)起锅,加入绿咖哩炒香,再加洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入椰汁,茄子和鸡肉炒匀,汁料煮开转中火盖盖焖4分钟,熄火加入9层塔叶炒匀,装盘即成。

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